2026年４月15日（水）～17日（金）までの3日間、東京ビッグサイトにて協同組合全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社が主催する「第23回デザート･スイーツ＆ベーカリー展」会場内の東8ホールの特設会場にて行われる、「第19回 グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」の決勝出場選手12名に、弊社「la Maison de GRACIANI神戸北野（ラ・メゾン・ドゥ・グラシアニ神戸北野）」のシェフパティシエである伊藤 彰二の出場が決定いたしました。コンテストでは、一皿の中にグラス（氷菓）を組み入れたデセールとガストロノミージェラートを製作し、組み合わせのバランスや味覚はもちろん、独創性やデザイン性をいかに表現するかが評価対象となる、総合力の求められる大会です。

グラシアニのシェフパティシエ伊藤が出場するCグループは4月16日（木）10:00～審査開始。
会場には見学席もございますので、是非、トップパティシエたちの華麗な技術を実際にご覧ください。


［コンテスト詳細］
主　　催：(協)全日本洋菓子工業会、日本食糧新聞社
特別協賛：カルピジャーニ・ジャパン(株)
協　　賛：日仏商事株式会社
会　　場：東京ビッグサイト
詳　　細：https://pcg.or.jp/contest/con12.html

［シェフプロフィール］
氏　　名：伊藤　彰二（Ito Syoji）
所　　属：la Maison de GRACIANI神戸北野（ラ・メゾン・ドゥ・グラシアニ神戸北野）
店舗情報：北野のレストランでディナーを｜la Maison de GRACIANI KOBE KITANO